レンジ＆冷凍パイシート活用でお手軽♪「アップルパイ」

こんにちは♪長田知恵（つき）です。

もう年末ですね。今回の連載でも、年末らしいお菓子をご紹介できたら！と思いましたが、どうしてもアップルパイが食べたくて、自分の「食べたい！」という衝動だけで作りました（笑）

りんごは小さく切ってレンジでチン♪生地は冷凍パイシートで手軽にできて、おもてなしや年末年始の持ち寄りスイーツにも良いかと思います(^^)

りんごはなるべくたっぷり詰め込んで作ってみてくださいね。それでは、さっそくレシピをご紹介します。

レンジ＆冷凍パイシート活用でお手軽♪「アップルパイ」レシピ

分量

6個分

調理時間

10分（焼成時間はのぞく）

材料

・冷凍パイシート(11cm×18cm)…2枚

・りんご…1個

A グラニュー糖…40g

A レモン汁…小さじ1

卵黄…（お好みで）)1個分

下準備

・パイシートは15分ほど前に冷蔵庫から出しておく

・天板にオーブン用シートを敷いておく

・りんごを加熱した後、オーブンを200℃に余熱しておく

作り方

1. りんごは8等分のくし形に切ってから8mm幅にカットする。

2. 耐熱ボウルにりんごとAを入れて混ぜ合わせる。ふんわりラップをかぶせ、電子レンジ600Wで4分30秒加熱し、粗熱を取る。

3. パイシートはそれぞれ4等分に切り、1枚は5～6か所ほど切り込みを入れる。

4. 切り込みを入れていないパイシートの上に汁気を切ったりんごをのせ、その上に切り込みを入れたパイシートをかぶせる。フォークで端を綴じ、表面に卵黄を塗る。

5. 天板に間隔を開けて並べ、200℃のオーブンで20分ほど焼く。

※繰り返し使えるcottaさんのシルパンを使用していますが、お手持ちの使い捨てオーブン用シートで大丈夫です

ポイント

・りんごはお好みのものをご使用ください（今回はふじりんごを使いました）

・りんごの皮は苦手でしたむいてください

・りんごはパイと食べると甘さ控えめに感じられますので、りんごをのせた後にグラニュー糖をまぶしてから綴じるのもおすすめです。お好みで！

・卵黄は少量の水で伸ばすと塗りやすいです

・使い切らなかったりんごは、加熱後の煮汁と合わせて炭酸水で割るとおいしいです！レモン汁を足すとよりスッキリ♪または、アップルパイの上に後のせしても♪

・トースターで焼く場合は、焼き色がついたらアルミホイルをかぶせて焼いてください。焼き時間は20分ほどが目安です

最後までご覧くださり、ありがとうございました。良かったらお試しくださいませ。