酢でさっぱり！甘辛味でご飯がすすむ「ごぼうの煮物」レシピ

下ゆでしたごぼうを、調味料と一緒に煮るだけ。冷蔵庫で1時間ほど冷やすと、味もしっかりなじんで食べごろに。

きんぴらとほぼ同じ作り方ですが、煮汁を多めにするのがポイント。酢の酸味をきかせた少しピリ辛の甘辛味で、箸がすすみます。

材料を全て鍋に入れ、蓋をして15分ほど煮ます。あとは汁気がなくなるまで煮詰めればできあがり。照り照りの仕上がりで、見た目からも食欲をそそられます♪

圧力鍋を使うので、短時間で味しみしみ。さんまは骨までやわらかく、丸ごと食べられますよ♪仕上げに白髪ねぎを添えてどうぞ。