コスパも食べごたえも◎！「ちくわ×じゃがいも」のお弁当おかず

一口大に切ったじゃがいもは潰さず、ホクホク感を楽しみます。きゅうりの食感も◎。冷蔵で4日ほど日持ちするので、作り置きにするのもおすすめ。

肉をちくわ、たけのこをじゃがいもに代えたチンジャオロースー風。オイスターソースの旨味をきかせたしっかり味で、ご飯がすすみます♪

ホクッとしたじゃがいもに、ちくわの旨味と青海苔の風味がマッチ。冷めても水分が出ず、味がぼけないのでお弁当おかずにぴったりです。

青海苔の香りにバターのコク、みりんの甘さが絶妙なバランス。フライパンをあまり動かさず、焼き付けるように加熱して香ばしさをプラスするのがポイント。

ゆでたじゃがいもに紅しょうがとマヨネーズを混ぜ、ちくわに詰めて揚げたアレンジレシピ。紅しょうがの、ほのかな酸味がアクセントです。