サブからメインまでおまかせ！長田知恵（つき）さんの「れんこんおかず」5選

れんこんに片栗粉をまぶし、揚げ焼きにします。にんにくや黒こしょうの風味がよく、おつまみにもおすすめです。

酢水に漬けたれんこんをさっとゆで、シャキシャキ食感のサラダに。白だしで色合いもきれいに仕上がります。

レンジで3分加熱して和えるだけ！塩昆布とごま油で味付けも簡単♪あと1品のおかずがあっという間に完成です。

つくねの中に混ぜるれんこんは、刻むかすりおろすかお好みで♪照り焼きだれとみそで、やみつきのコク旨味です。

厚めカットのれんこんと鶏もも肉で食べごたえバッチリ！さっぱりとした甘辛味が白いご飯にぴったりです。