レンジで3分！ホットケーキミックスで簡単「かぼちゃとオレオのケーキ」レシピ

1. かぼちゃはひと口大に切り、種をとってジップロックコンテナーに入れる。水を大さじ1ほどまわしかけ、ふたをポンッと斜めにのせ、電子レンジ(600W)で3～4分加熱し、水気が出ていれば捨て、皮をはずしてつぶし、ボウルに移す。（ジップロックコンテナーは最後にもう1回使うんで洗って拭いておく） ※今回使ったかぼちゃは、たまたま水分が少なめのホクホク系のやつでしたが、もっとべちゃっとしてても問題ないです。ケーキがちょっとだけもっちりするぐらい

2. かぼちゃのボウルにAを上から順に入れて泡だて器でその都度ガーッと混ぜ、ホットケーキミックスを加えてゴムべらでさっくり混ぜ、ジップロックコンテナーに流す。

3. 表面に手でクリームごとバキバキに砕いたオレオと、あればくるみを散らし、ふたもラップもせずに電子レンジ(600W)で2分30秒～3分加熱し、表面が乾いたら取りだす。

※横からみるとこのぐらい膨らんでます ※レンジは予熱でもどんどん火が通るので、加熱しすぎには注意してください。冷めたときにカチカチになります。表面のほんの一部だけ生だったら、何度も追加加熱せず、そこだけぬぐいとるぐらいのほうがふわっとおいしく仕上がります

4. そのまま冷まし、オレオが固くもどったら（加熱したてはやわらかいので、型からすぐはずすとワヤクチャになります）、周囲をぐるっと爪楊枝ではずしてから型からはずす。（ベコッと底や周囲を押してカンッ！と逆さまにするときれいに取れます） あれば粉砂糖を振り、食べやすく切って完成！