ハロウィンにも！「かぼちゃとひき肉のマカロニグラタン」レシピ

Name: 「かぼちゃとひき肉のマカロニグラタン」レシピ
Yield: 2人分ぐらい ※写真の量
Cuisine: 日本
Ingredients: ・合いびき肉または豚ひき肉…80gぐらい; A しょうゆ、みりん…各大さじ1ぐらい; A 砂糖…小さじ1ぐらい; ・かぼちゃ…正味120gぐらい（1/8個あれば足ります）; ・玉ねぎ…1/4個; ・ベーコン…1枚（※なくていいです。ひき肉のせるの忘れて入れてしまいました）; ・塩…少々; ・早ゆでマカロニ（3～4分ゆでのもの）…70gぐらい; ・バター（またはマーガリン）…大さじ1ぐらい; ・小麦粉…大さじ1強; B 水、牛乳…各1カップ（各200ml）ぐらい; B 固形コンソメスープの素…1個; ・飾り用かぼちゃの薄切り…2枚（それぞれ半分に切る）; ・ピザ用チーズ、あればドライパセリ…各適量

人気フーディスト山本ゆりさんの、レンジとフライパンで作る「かぼちゃとひき肉のマカロニグラタン」レシピです。かぼちゃの甘みと甘辛ひき肉が相性抜群。ハロウィンや秋の夜ごはんにもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

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山本ゆり

2025/10/25

2025/10/21

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先日、ぶらっとダイソーに入ったら、入り口付近がハロウィン一色でした。なんか毎年ハロウィンの勢い増してない？ついこの間まで七夕ぐらいの立ち位置やったのに、いつの間にかクリスマス並みやないか。私も今学生やったりしたら、仮装してるんかなあ。アボガードラーとか。（誰がわかんねん。美少女戦士セーラームーンRの第20話「うさぎの親心？カレーな三角関係」で出てきた敵の名前って誰がわかんねん）今日は、そんなハロウィンにぴったりなかぼちゃのグラタンです。つぶしたかぼちゃをホワイトソースに加えたマカロニのグラタン。かぼちゃだけで作ると甘くてちょっとしまりがないんで、甘辛いひき肉を上にのせました。かぼちゃと甘辛いひき肉っていう組み合わせほんまに好きで。ホワイトソースとよく合うんですこれが。ざっと見ると「工程多！」となえますが、ひき肉とかぼちゃはレンジでチン、マカロニは別ゆでなしでフライパン1つでできるんで、すごく簡単。（私はひき肉とかぼちゃだけ前もって作っておいて、翌日グラタンにしました）よかったら作ってみてください。

「かぼちゃとひき肉のマカロニグラタン」レシピ

分量：2人分ぐらい ※写真の量

材料

・合いびき肉または豚ひき肉…80gぐらい A しょうゆ、みりん…各大さじ1ぐらい A 砂糖…小さじ1ぐらい・かぼちゃ…正味120gぐらい（1/8個あれば足ります）・玉ねぎ…1/4個・ベーコン…1枚（※なくていいです。ひき肉のせるの忘れて入れてしまいました）・塩…少々・早ゆでマカロニ（3～4分ゆでのもの）…70gぐらい・バター（またはマーガリン）…大さじ1ぐらい・小麦粉…大さじ1強 B 水、牛乳…各1カップ（各200ml）ぐらい　 B 固形コンソメスープの素…1個・飾り用かぼちゃの薄切り…2枚（それぞれ半分に切る）・ピザ用チーズ、あればドライパセリ…各適量

作り方

1. 甘辛ひき肉を作る。耐熱ボウルにひき肉とAを入れて菜箸でほぐすように混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で約3分加熱し、泡だて器で混ぜる。

2. かぼちゃは種とわたをとって3cm角に切る。耐熱容器（私はジップロックに入れてます）に入れて水を大さじ2ほどまわしかけ、電子レンジ(600W)で3～4分チン。水気が出ていたら捨て、皮をはずしてフォークでつぶす。（※この画像撮り忘れたんで去年のかぼちゃケーキのレシピからとってきてます）これとは別に飾り用のかぼちゃは耐熱皿に並べ、水少々をふりかけてふわっとラップをかけ、レンジで1分チンしておく。

3. 玉ねぎは薄切りに、ベーコンは1cm幅に切る。フライパンにバターを溶かして玉ねぎ、ベーコンを入れ、塩をふって炒める。しんなりしたら小麦粉をふり入れてからめ、少し炒めたらBを少しずつ加え、ヘラでのばしながらよく混ぜる。マカロニを硬いまま加え、弱火で混ぜながら4分ほど煮る。ほっとくと焦げ付くんで混ぜながら。（※水気が減ったら焦げ付く前に牛乳または水を足してください）

4. とろみがついてマカロニに火が通ったら火を止め（マカロニ、1本食べてみて硬かったら水か牛乳を足して煮れば問題ないです。逆にしゃばしゃばやったら火を強めて煮詰めれば問題ないです）、2のつぶしたかぼちゃを加えて混ぜる。グラタン皿に移して1のひき肉をのせ、飾り用の薄切りかぼちゃをのせ、チーズをかけてトースターで焦げ目がつくまで焼く。完成！！くゎんせい！！（学院大学） ※写真の明るさの違いが酷い