簡単！やわらか！「鶏むね肉でピリ辛チキンスティック」レシピ

1. 鶏むね肉はそぎ切りにしてから、太いものは縦半分に切る。 ※どんな切り方でもいいんでちょっとスティックっぽくなるように切る ※スティックっぽく切っている図。切っている図。六本木ヒルズ

2. フォークで全体に穴をあけ（1切れ10刺し～）、ポリ袋に入れてAを入れ、もみ込んで5分以上おく。 ※13分経過した図

3. ここに小麦粉を加えてもみ込み、ドロッとさせてから、バットなどで片栗粉をしっかりまぶす。

4. フライパンにサラダ油を5mmもいるかな、いらんかな、ぐらい入れて中火で熱し、鶏肉を入れる。こんがり衣が固まるまで触らずじっくり揚げ焼きし、裏返して両方こんがりしたら取り出して油を切る。 ※パンパンはねてきたらペーパータオルをファサッとかぶせてガードしています。ファサ焼き（ペーパーがはみだして火に触れると火事になるんでそこだけ注意してください。ニトリに油はねよけの網もありますが、購入検討中です） ※焼きムラに幸あれ

4. フライパンに油はほとんど残ってないのでペーパータオルでふき取り、Bを入れ、ゴムべらでよく混ぜて片栗粉を溶かしてから弱火にかける。

5. シュワシュワと煮詰まってとろみがついたら鶏肉をからめ、完成。