砂糖・みりん不使用！しっとりやわらか「鶏むね肉の酢醤油炒め」レシピ

1. 鶏むね肉はスティック状に切り、塩こしょうを軽くまぶす。ポリ袋に片栗粉と一緒に入れて振り混ぜ、全体に粉をまぶす。 ※そぎ切りとかでも構いません。お好きな形状でどうぞ

2. フライパンに油をひいて中火にかけ、1の肉を1本ずつ並べていく。片面がこんがりと焼けたら面を変え、全体に焼き色を付ける。

3. 余分な油をキッチンペーパーで吸い取り、混ぜ合わせたAを一気に加えて煮からめ、火を止める。 ※色が変わったら（まだ中は半生でもOKです）、キッチンペーパーで余分な油を全部ふき取ります。え？別にカロリー気にしてへんし、わたしは油はそのままで大丈夫ですが…？と思う方もいるかもしれませんが、カロリーの問題だけではなく、この後からめる調味料がちゃんとからみやすいように、という理由なのでぜひひと手間加えてみてください