絶品おつまみ♪「シビ辛よだれえび」レシピ

絶品おつまみ♪「シビ辛よだれえび」レシピ

材料

殻付きえび…15〜20尾（むきえびでも可） 片栗粉…大さじ1 A 塩…小さじ1/2 A 片栗粉…小さじ1 A 酒…大さじ1 白ねぎ…1/2本 B しょうゆ…大さじ３ B 酢…大さじ2 B 砂糖…小さじ1 B 中華だし（顆粒）…小さじ1 B しょうが（チューブ）…5cm B にんにく（チューブ）…5cm B ごま油…大さじ1 B ラー油…小さじ1 B 花椒…適量 B いりごま…大さじ1 イタリアンパセリ…適宜

作り方

1. みじん切りにした白ねぎを耐熱ボウルに入れ、レンジ（600W）で30秒加熱し、Bと混ぜ合わせておきます。

2. えびの下処理をします。殻を取り除き、背中に切り目を入れて背わたを取り除きます。 ※むきえびの場合は不要です

3. 2をボウルに入れAを加えてよくもみ込み、流水で洗い流しキッチンペーパーで水気を拭き取ります。

4. えびをポリ袋に入れ、片栗粉をまぶします。

5. 大さじ3程度の油（分量外）をひいたフライパンにえびを並べて、中火で焼いていきます。

6. えびに火が通ったら器に盛り付け、1をかけてお好みでイタリアンパセリを散らしたら完成です。

ぷりぷりのえびに花椒がきいたシビ辛ダレがやみつき！ ご飯もお酒もすすむ一皿です♪