優秀食材のトマト缶で簡単！「鶏もも肉のトマトチーズ煮込み」レシピ

1. 玉ねぎとにんにくはみじん切りに、鶏肉は余分な皮と脂肪を切り取って食べやすい大きさに切り（わたしはちょっと大きめに1枚を4等分にしています）、塩こしょうをまぶして薄力粉を振る。

2. フライパンにオリーブオイルをひき、中火にかける。鶏肉の皮目を下にして並べ、4～5分ほど焼いていい色がついてきたら裏返す。

3. 鶏肉を端に寄せ、空いたところにオリーブオイルを足して玉ねぎとにんにく入れてを炒める。しんなりしてきたら全体を混ぜ、トマト缶を加えてなじませ、蓋をして弱火で15～20分ほど煮る。途中焦げないように何度かかき混ぜる。

4. トマトが煮詰まってとろみがついてきたら塩で味を調える（必ず味見して）。お好みでオリーブやパセリ、ピザ用チーズなどをトッピングする。 ※塩だけで味付けしますが、酸味が苦手な方はお砂糖を少し加えてください。トマト自体が旨味の塊のおだしみたいなものですし、鶏肉からもいいおだしが出てるので、塩だけで十分おいしい！ ※トッピングはなければなしで！手持ちのドライパセリ、バジル、セージ、オレガノあたりのハーブを入れても。お味見して、よし！と思ったら完成です。冷蔵庫にあった、ピザ用のチーズもかけちゃおう！