焦がしバターでおいしさアップ！「じゃがいものもっちりチヂミ」の作り方

Name: 「じゃがいもの焦がしバターもっちりチヂミ」レシピ
Cook time: 15〜30分
Yield: 3人分
Ingredients: じゃがいも…2個; ツナ缶…1個; 卵…1個; 青ねぎ…適量; 薄力粉…2カップ弱; 水…1カップ; しょうゆ…小さじ2; バター…30g; 糸唐辛子…少々; 青ねぎ（トッピング用）…適宜

人気フーディスト・大石亜子（あこ）さんの「じゃがいもの焦がしバターもっちりチヂミ」です。フライパンにバターを溶かしてしょうゆを加えた「焦がしバター」をチヂミに塗るひと手間で、香ばしくコクのある味わいに仕上がります。

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フーディストノート

2025/3/27

2025/5/22

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じゃがいもでもっちりチヂミ！焦がしバターでコクが出てとってもおいしいですよ。

「じゃがいもの焦がしバターもっちりチヂミ」レシピ

調理時間：15〜30分

分量：3人分

材料

じゃがいも…2個ツナ缶…1個卵…1個青ねぎ…適量薄力粉…2カップ弱水…1カップしょうゆ…小さじ2 バター…30g 糸唐辛子…少々青ねぎ（トッピング用）…適宜

作り方

1. じゃがいもはせん切りに、青ねぎは細かく小口切りする。

2. ボウルに薄力粉を入れ水で溶き、卵も加えてよく混ぜる。1にじゃがいも、ツナ、青ねぎを入れ、フライパンに薄くのばして両面をこんがりと焼く。

3. 同じフライパンにバターを溶かし、しょうゆを入れ沸いたら火を止める。チヂミにぬる。

ワンポイントアドバイス

・生地はホットケーキよりもゆるめで薄くのばして焼くといいです

大石亜子（あこ）さんのプロフィール

調理師、料理家。企業のレシピ開発やイベント出演、自宅での料理教室開催など多岐にわたる活動に加え、2019年からは紙刺繍クリエイターとしても活躍中。温かみのあるかわいらしい作品は必見。＜Instagram＞おおいしあこ (@chourishiako) おおいしあこ(@handcraftako) ＜ブログ＞「おうちで家庭科ラボラトリー～料理と手しごと～」

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