秋野菜でごはんがすすむ♪ピリ辛かぼちゃのニラチキン炒め

こんにちは～。ぱおです。
すっかり秋らしくなってきましたね～。
こちらは朝晩とっても寒くなってきましたよ♪

さて、今日は秋の食材を使って
ごはんがすすむピリ辛スタミナ料理です～！

かぼちゃと鶏肉、ニラをフライパンでパパっと
ピリ辛風味！

かぼちゃの甘味とピリ辛風味が相性ピッタリ
ニラを加えてパンチのある炒め物です。

ニラの風味は、だしいらずと言いますか
味がピシっと決まってくれるので大活躍です。

材料
鶏もも肉・・１枚
◎塩胡椒・・少々
◎酒・・大さじ１
◎片栗粉・・大さじ1/2
ニラ・・１袋
かぼちゃ・・1/６個（１８０ｇ）
にんにく・・１かけ（薄切り）
豆板醤・・小さじ1/4
※醤油、砂糖、酒・・各大さじ１
ごま油・・大さじ1.5

作り方

１、鶏もも肉は小さめ一口大に切り、◎を揉みこむ。

かぼちゃは８ｍｍくらいの厚さに切り、３等分する。
フライパンにごま油小さじ２を熱し、かぼちゃを両面焼く。
焼き色がついたら蓋をして蒸し焼きにし、一旦取り出す。

２、同じフライパンにごま油小さじ２、にんにくを加えて弱火で加熱する。
香がでたら、豆板醤を加える。

※豆板醤はコクだし程度なので、辛いのがお好みの方は増やしてください。
苦手な方は入れなくても大丈夫です。お好みで調節してくださいね。



３、鶏肉を加えて、出来るだけ皮面を下にして焼く。
８割くらい焼けたら裏返す。

４、かぼちゃと４ｃｍくらいに切ったニラを加える。

５、合わせておいた※を加えて、中火で煮詰め、
全体に絡んだら完成！！

※鶏もも肉に揉みこんだ片栗粉で、ほんのりとろみがついて、
お肉やかぼちゃにタレが絡んで、煮込まなくてもしっかりとした味付けに♪

かぼちゃを先に焼いて取り出しておくので
べっちゃりせず、ほっくりかぼちゃ♪

お肉は焼きすぎないのが柔らかに仕上げるポイントです。
ニラもシャキッと感が少し残るくらいがおいしいですね。

パパっと仕上げでごはんもお酒もすすむ～
かぼちゃのニラチキン炒めでした～！


冷めてもおいしいので、お弁当にもおすすめです～

今日も最後まで読んでいただきありがとうございます。
寒くなってきたので、風邪をひかないように
お気をつけくださいね～♪