ベーコンの旨味たっぷりゴーヤと夏野菜の洋風チャンプル

こんにちは～！ぱおです。

毎日暑い日が続いていますね～。
夏バテなどしていませんか？

そんな日は・・
いよいよ旬を迎えた・・
ゴーヤ料理です！！無理やりだけど(^^♪

ゴーヤの苦みが苦手な方にもおすすめの
ゴーヤ×ベーコン！！

ベーコンの旨味を吸ったゴーヤや夏野菜が
とってもおいしい～！
ゴーヤの苦みもやわらげてくれるので
とても食べやすいです(^^♪

今回はカラフルに夏野菜を合わせて
栄養満点です！！

「ベーコンの旨味たっぷりゴーヤと夏野菜の洋風チャンプル」レシピ

材料

ゴーヤ・・1本
塩・・少々
パプリカ（赤・黄）・・各1/2個（細目乱切り）
茄子・・1本
にんにく・・１かけ（みじん切り）
ベーコンブロック・・・８０ｇ
コンソメスープの素・・小さじ１
塩胡椒・・少々
ごま油・・小さじ２

作り方

１、ゴーヤは縦半分に切って、中のワタと種をくりぬき、
薄く斜めに切る。
塩少々を振って塩もみして２～３分置き、水で洗い流してよく絞る。

パプリカは細目の乱切り、ベーコンは５ｍｍ幅に切る。
茄子は皮に油少々（分量外）を塗ってから、縦半分に切り、斜め切りにする。

※茄子は色よく仕上げる為に皮に油を薄く塗ってから
切ります。

２、フライパンにごま油、にんにくを弱火で熱し、
香りがでたらベーコンを炒める。

ゴーヤ、茄子を加えてさっと炒める。

パプリカ、コンソメも加えて炒め合わせる。

３、お好みで塩胡椒で味を調えて完成～！

ベーコンの塩分とコンソメで塩はなくてちょうどいいくらいです。
足りない方は加えてくださいね。

ベーコンとコンソメガーリックの旨味をゴーヤがたっぷり吸って
とっても食べやすいです。

息子もモリモリ食べてくれました～。
カラフルで冷めてもおいしいので
お弁当にもおすすめですね「(^^♪

夏においしい～
ゴーヤ料理でした～！

今日も最後まで読んでいただきありがとうございます。
夏バテに気を付けて頑張りましょう～！