お弁当や作り置きにも便利♪かぼちゃとピーマンのきんぴら

皆さんこんにちは。ぱおです。

ちょっと久しぶりになってしまいごめんなさい。
今日は、大好きかぼちゃ料理です～♪

冷蔵庫の残りもので出来ちゃうパパッと炒め！
かぼちゃの煮物のモソっと感が苦手な方にも
お勧めのかぼちゃのきんぴらです(^^♪

甘いかぼちゃとピーマンの苦みが
相性ピッタリ！

冷めてもおいしいのでお弁当や作り置きおかずにも
便利ですね(^^♪


材料（２～３人分）
かぼちゃ・・２００ｇ（千切り）
ピーマン・・3個（千切り）
※にんにく・・1/３かけ（すりおろし）
※醤油、みりん・・各大さじ１
※砂糖、酒・・各大さじ1/2
ごま油・・大さじ１
塩胡椒、いりごま・・少々

作り方

１、かぼちゃは種とワタを取り、千切りにする。
皮を上にむけて切ると薄くきりやすいです。

全部に皮の部分が残るように切ると
崩れにくいですが、あまり神経質にならずにだいたいで大丈夫です(^^♪
ピーマンも千切りにする。

２、フライパンにごま油を熱し、かぼちゃを炒める。
全体に油がまわったらピーマンを加えて炒め合わせる。
塩ひとつまみ加える。
蓋をして２～３分蒸し焼きにする。

３、仕上げに※を加えてさっと絡めて、
必要でしたら、塩胡椒で味を調えて、いりごまをふって完成！

かぼちゃのほっくり感と、ピーマンのシャキッと感が
なくならないように、炒めすぎないでくださいね。

お弁当の隙間埋めにも
子供のおやつにもいいですね(^^♪

ピーマンが苦手なお子さんも
かぼちゃの甘味で一緒に食べられちゃう？？

千切りのかぼちゃがとても食べやすい
きんぴらでした～♪

もうすっかり暑くなってきましたね。
息子の小学校はプールが始まりました～

夏がすぐそこまで・・。ですね
皆さん暑さに負けずに頑張りましょうね～(^^♪