父の日にも♪ワンパンで簡単！フレッシュトマトでチキントマトチーズ焼き♪

こんにちは～！ぱおです。
今週末は父の日ですね～

今日は父の日にもおすすめの
子供も大人も大好きチキンのトマトチーズ焼き！

フライパンでチキンを焼いて・・・
空いている部分でソースも作っちゃう
ワンパンレシピ！！

フレッシュトマトで作るトマトソースは
短時間で出来て、旨味たっぷり
トマトの水分で一緒に蒸し焼きにするので
お肉もジューシー！！
一石二鳥のチキントマトチーズ焼きです(^^♪

材料
鶏もも肉・・・大き目1枚
◎塩・・・小さじ1/3
◎胡椒・・少々
◎酒・・大さじ１
オリーブオイル・・小さじ２
完熟トマト・・・2個（ザク切り）
にんにく・・1/2かけ（みじん切り）
塩胡椒・・・少々
とろけるチーズ、パセリ・・適量

１、鶏もも肉は筋を切り、平らにして半分に切る。
◎で下味をつける。

２、フライパンにオリーブオイルを熱し、お肉の皮面から中火で焼く。
ヘラなどでぎゅっと押すようにして焼く。

３、８割焼けたら裏返す。
裏返したらすぐ、フライパンに残っている油に
にんにくを加えて弱火で熱し、
香りがでたらざく切りにしたトマトを加えて、炒める。

塩胡椒で味付けし、トマトを軽くつぶしながら
油となじませ、とろっとなるまで加熱する。

炒めたトマトをチキンの上に乗せ、
とろけるチーズをお好みでかける。
蓋をして蒸し焼きにし、チーズがとろけたら完成！！

お好みでパセリや粗びき胡椒をふって
食べるとおいしいです！

ジュワ～っと肉汁がたまりませんね(^^♪

トマトの甘酸っぱさとガーリック&チーズが
相性ピッタリ！
ワンパンで出来る簡単ジューシーな
チキンのトマトチーズ焼きでした～！！

父の日のおうちごはんにも
お勧めです(^^♪

今日も最後までご覧いただき
ありがとうございます。