あっさりだけどパンチのある♪柔らか鶏むね肉のニラぽんソース

こんにちは～。ぱおです。
すっかり暑くなってきましたね～
そんな日はさっぱりした料理が食べたいですね(^^♪

ってことで・・
今日はさっぱり鶏むね肉料理～！

パサつくイメージの鶏むね肉は
切り方や調理法で、とっても柔らかに仕上がって
脂肪も少ないのでヘルシー！お値段もお手頃！
と嬉しいこと尽くしですね。

今日はそぎ切りにしてフライパンで焼いた
柔らか～な鶏むね肉に
ニラぽん酢タレをかけた
さっぱりとした料理です！！

ぷるっと柔らかなお肉に
あっさりだけどパンチのあるニラぽんソースが
よく合います～♪

材料
鶏むね肉・・1枚
塩胡椒・・少々
酒・・大さじ１
にんにく・・1/２かけ（すりおろし）
片栗粉・・大さじ4～6
ニラぽんソース
※ニラ・・1/2束
※ポン酢・・大さじ３
※ごま油、みりん・・各大さじ1/2
※いりごま・・適量
オリーブオイル・・大さじ1.5

作り方


4、ニラは５ｍｍくらいに刻み、
※を混ぜ合わせてニラぽんソースを作る。
最初に作ってニラをなじませておく。

１、鶏むね肉は縦半分に切って、繊維を断ち切るように
そぎ切りにする。
塩胡椒、酒、にんにくを揉みこむ。

２、ポリ袋に片栗粉と鶏むね肉を入れ、シャカシャカふって
片栗粉をまわりにまんべんなくまぶす。
片栗粉が足りない場合は足してください。

半量づつまぶすとまぶしやすいです。

３、フライパンにオリーブオイルを熱し、２の鶏肉を中火で
焼く。８割焼けたら裏返し、弱火で火を通す。

※焼きすぎないのがポイントです。
薄いのですぐに火が通ります。
裏返したら短時間で火が通ります。

焼きあがったお肉にかけて完成～！！

繊維を断ち切るようにそぎ切りにして
片栗粉をまぶして焼いた鶏むね肉は
と～っても柔らかでぷるん～としています(^^♪

冷めても柔らかです♪

ニラぽんソースは冷ややっこにかけても
厚揚げやお魚にも合いますね~(^^♪

ニラパワーでじめじめした梅雨を吹き飛ばし
暑さに負けずに頑張りましょうね～

今日も最後までご覧いただき
ありがとうございます。