おうちに居酒屋に♪秋の根菜「れんこん」+αの食材で簡単おつまみ

意外な組み合わせ！れんこんのクリームチーズ和え

れんこんのクリームチーズ和え。れんこん150gを1cm幅にいちょう切りし、オリーブオイル大さじ1で4分くらい焦げ目がつくまで炒め火を消す。クリームチーズ50gをれんこんに絡め黒胡椒をひく👀 pic.twitter.com/AemF9p2m6f

— 藤野ヒロ@サウナ飯🍚 (@fujinohiro) May 26, 2020

使う材料はれんこん、クリームチーズ、オリーブオイル、黒こしょうのみ！シンプルな味付けがクセになるレシピです。ワインのおつまみにもおすすめだそう。こんがりと焦げ目のついたれんこんがおいしそうです♪

食材の自然な味を楽しむ！れんこんの焼きカルパッチョ

レンコンってこんなにウマかったのかと思わず唸る出来です！

【レンコンの焼きカルパッチョ】

レンコン120gに軽く塩をしオリーブ油で焼き、皿に盛る
椎茸3個80gも軽く塩をし焼き皿に盛る

すだちの皮を削りかけ、半分を絞り、醤油大さじ1、オリーブ油小さじ2、味の素2振り混ぜたソースをかけ完成！！ pic.twitter.com/F6R7Z2SFSQ

— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) September 15, 2021

れんこんとしいたけで作る秋のカルパッチョのレシピです。シンプルな調味料で作るから、食材の自然な味をじっくりと楽しめる一品♪仕上げにすだちの皮を削ればさわやかな香りがアクセントに！

人気のちくわを使って！れんこんのきんぴら

れんこんのきんぴらです。
れんこん水煮200g、ちくわ2本をごま油適量で炒め、味付けは醤油・みりん・酒大さじ1、砂糖大さじ2、水大さじ1。水分がなくなるまで加熱。出来上がりに鰹節を1パックかける。#夜ごはん #おうちごはん#料理記録#料理好きな人と繋がりたい pic.twitter.com/XIZNb3MleC

— いちたどん（Toco’s Kitchen） (@ichitadon_com) August 3, 2020

こちらもきんぴらのご紹介♪人気のちくわをつかったきんぴらのレシピです。水分がなくなるまでじっくりと火を通して味をしみこませれば、絶品のきんぴらが完成しますよ。仕上げにかつおぶしをふりかけて召し上がれ！

コンビーフの旨味がたまらない！れんこんのおつまみ

【蓮根のおつまみ】
１、コンビーフ1缶（80g）に塩、胡椒少々を振り卵黄１個分を合わせて混ぜる。

２、蓮根の皮をむいて５ミリ厚（10枚 5個分）に切り分ける。

３、２の片面に小麦粉をはたく。

４、３の小麦粉面に１を塗りもう一枚の蓮根ではさむ。

５、１８０度の油で４分揚げる。#コンビーフ pic.twitter.com/0cYeKUDgRR

— オイ@レシピサイトぷちぐる (@yes_oi) September 6, 2020

れんこんでコンビーフをはさみ込んで揚げるレシピです。コンビーフの旨味がたっぷり味わえるから、調味料は塩こしょうだけでOK！一度食べたらやみつきになってしまいそうですね♪

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今が旬のれんこんを使ったおつまみで秋らしい気分に♪どれも簡単に作れるレシピばかりなので、ぜひ試してみてくださいね。