節分に！鰯とチーズのとろとろオープンオムレツ

皆さんこんにちは～！
ぱおです(^^♪

街はバレンタインムードたっぷりですが・・
来週は節分もありますね～。

海苔巻を作るのが大好きなので、
毎年節分が楽しみなんです(^^♪

節分の食べものと言えば、恵方巻きとイワシが有名ですね。

今日は10分で出来ちゃう節分にピッタリな
イワシ料理です～！！

で、スーパーにイワシを探しに行ったら
本日生のイワシ入荷ありませ～ん。って2ケ所も・・。

代わりにこちらが
棚にズラ～～～～っと

イワシの味付け缶（醤油味）！！

ってことでイワシの缶詰めクッキングです～(^^♪

■材料（直径２０ｃｍスキレット）
イワシの味付け缶（醤油味）・・１缶（７０ｇ）
ミニトマト・・・・・・・・5個（半分に切る）
アスパラ・・・・・・・・３本（３ｃｍ幅）
ナチュラルチーズ・・６０ｇ（角切り）
※卵・・・・・・・・・・・・・3個
※牛乳・・・・・・・・・・・大さじ２
※塩胡椒・・・・・・・・・少々
オリーブオイル・・小さじ２

■作り方
１．イワシの醤油煮缶は長さ、厚さ共に半分に切る。
　　アスパラは切って、さっと塩ゆでする。

２．フライパンにでオリーブオイルを中火で熱し、合わせておいた※
　　を流し入れ、ざっと混ぜ合わせる。

３．弱火にして、イワシ、チーズ、アスパラ、トマトをお好みで乗せ、
　　蓋をして半熟くらいで火を止めて完成～！！

やっぱりとろとろ半熟がおいしいですね～(^^♪

イワシの味付け缶は味が濃いめにしっかりついているので
卵でまろやかになっておいしい～！

チーズ×卵でイワシの臭みも飛んで、
子供にも食べやすく、

骨ごと食べられるので、栄養も豊富なのも
嬉しいですね(^^♪

カット～！！

節分の恵方巻きにも相性の良い・・・
オープンオムレツでした～！！

スキレットで作るとそのままテーブルにもだせるので
おきにいりです(^^♪

節分の恵方巻き、何を作ろうかな～？

昨年は・・・
サーモンとアボカドのサラダ巻きや・・
スクランブルエッグと春菊の牛すきやき巻きや・・・
恵方巻きフルーツロールケーキ

など作りました～！

巻き巻きが大好きなもので・・・。
今年も息子と巻き巻き楽しもうと思います～！

皆さんも素敵な節分お過ごしくださいね～