酸辣湯風あったか～とろみうどん☆

皆さんこんにちは～！

めっきり寒くなってきましたね～。

今日は寒い日にピッタリのあったかうどん～
ピリっと辛さとすっぱさがおいしい・・・
酸辣湯風とろみうどんです～！！

冷凍うどんで簡単時短！

辛さはラー油で後から加えているので
子供でも食べられるあったかうどんです(^^♪

■材料
冷凍さぬきうどん・・２玉
鶏ささみ・・・・・・２本
人参・・・・・・・・・1/2本（いちょう切り）
葱・・・・・・・・・・・1本（ぶつ切り）
生姜・・・・・・・・・１かけ（スライス）
しいたけ・・・・・・３枚（薄切り）
筍の水煮・・・・・５０ｇ
水・・・・・・・・・・・・４カップ
鶏ガラスープの素・大さじ２
※めんつゆ、お酢、みりん・各大さじ２
※ごま油・・・・・・・・小さじ２～３
※塩胡椒・・・・・・・・少々
片栗粉・・・・・・・・大さじ１～２
溶き卵・・・・・・・・1個
ミニトマト、ラー油・・・お好みで


■作り方
１．鶏ささみは繊維を断ち切るように薄切りにします。

２．鍋に水と鶏ガラスープの素を加え、葱、生姜、しいたけ、
　　人参、筍の水煮を加えて煮たてる。※で味付けする。

３．鶏ささみを加えてほぐし、
　　冷凍うどんを凍ったまま加える。
　　うどんをほぐしながら、１～２分煮込む。

３．同量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみがついたら
　　溶き卵を細く流し入れて、かるく混ぜ合わせて完成～！

※片栗粉は様子を見ながら加えてお好みの
　とろみ具合にしてくださいね。



とろみをつけた後、ザルでこしながら卵を加えると
卵がふわっと仕上がります(^^♪

お好みで万能ねぎとラー油、ミニトマトを加えていただきま～す！！

とろみがあると、冷めにくいので
あつあつフッハフッハ～(^^♪

ささみは薄切りにして、最後に加えているので
柔らか～！
うどんをくわえたら、煮込みすぎずぱぱっと仕上げる
のがポイントです～(^^♪

お子さんにはラー油はなしで辛さを調節してくださいね。
すっぱ辛さがおいしいあったかうどんでした～(^^♪

息子の小学校でも、インフルエンザが大流行してきて
学級閉鎖のクラスもでてきました～！！

あったかうどんで、寒さを乗り切ろうと
思います！！

皆さんも体調お気を付けくださいね～