食欲そそる♪ごはんもモリモリ「ドライカレー」

こんにちは！「神ワザ★ストックおかず」の連載をしている節約アドバイザーの武田真由美です。いつも読んでいただき、ありがとうございます。

6月になりました。気がつけば、2020年も、半分ちかくの月日を過ごしていたんですね。

これからは、暑い日々が始まります。
ダイエットも気になるけど、今はしっかり食べて、元気いっぱい過ごしたいと思っています。

そこで！今回のストックおかずは、ごはんがモリモリ食べられる、ドライカレーをご紹介します。

わが家の人気メニューの一つで、ダンナさんのリクエストも♪
ただ、このリクエストの仕方がちょっと独特で(^_^;
「汁がないカレーみたいなの食べたい」…え？それってドライカレーのことかい？

ドライカレーのレシピ

材料：2人分

合い挽き肉　200g
玉ねぎ　1個
にんじん　1本

オリーブ油　小さじ2

バター　10g

A
ケチャップ　大さじ1
ウスターソース　大さじ1
しょうゆ　大さじ1
みりん　大さじ1
酒　大さじ1
砂糖　大さじ1
カレー粉　大さじ1
　

パセリ　お好みでトッピング

作り方

1. 玉ねぎとにんじんは粗みじん切りにする。
2. フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎとにんじんを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、真ん中にひき肉を入れて加熱する。
↓ひき肉はあまり触らず、ひっくり返すように炒める。
3. 全体に火が通ったら、ひき肉をほぐし、合わせたAを加えて炒める。バターを加え、汁気を飛ばしながら炒める。
皿にごはんを盛り、ドライカレーを添えます。
お好みでパセリをトッピングします。

ストックおかずの保存のこと

ストックおかずの保存期間の目安

冷蔵保存：3～4日程度（熱を取り保存容器に入れましょう）
冷凍保存：2週間程度（熱を取り小分けにラップで包みましょう）


日持ちするように、しっかりと火を通しましょう。


ドライカレーとしてだけでなく、

コロッケの具
オムレツの具
温めた豆腐にのせてカレーミート豆腐←温奴みたいな感じ。

にも使えます。

にんじん＆玉ねぎの保存のこと

冷凍保存することで、水分が抜けて、加熱調理するときは火の通りが早くなります。
加熱調理は、凍ったままでOKです。

にんじん＆玉ねぎの保存期間の目安

冷蔵保存：3日程度
冷凍保存：2週間程度
ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

次回は来週の金曜日更新予定です。
お楽しみに♪