豚肉と玉ねぎで♪豚肉と玉ねぎの甘辛煮

こんにちは！


毎日、真夏のような暑い日が続きますね。
こう暑いと、かき氷が食べたくなります♪
かき氷の中で、何が一番好き？と考えると、ミルク金時が大好きです。
想像するだけで…あぁ、食べたい！！
「5月なのに、ちょっと早くない？」と思うけど、「食べたいときが食べ頃なのよ」とも思ったりします。
やっぱり、この週末はかき氷作ろう！と思います(*^_^*)
イチゴの残りの練乳があるし、買い置きのあんこもある、あとは、みぞれのシロップだけだから、早速作ろう♪

さて！今回のストックおかずです。

「豚肉と玉ねぎの甘辛煮」レシピ

分量

3～4人分

材料

豚こま切れ肉　200ｇ
玉ねぎ　1個
砂糖　大さじ2

A
和風顆粒だし　小さじ1
しょうゆ　大さじ2
みりん・酒　各大さじ1
水　100cc

刻みネギ　適量

作り方

1：玉ねぎは薄く切る。豚肉をポリ袋に入れ、砂糖を加えて揉み込む。

2：フライパンにA・玉ねぎを入れて煮立て、豚肉も加えてひと煮立ちさせる。
クッキングシートをのせて落とし蓋にし、弱めの中火で10分ほど煮る。
3：落とし蓋をとり、5分ほど中火で煮る。仕上げに刻みネギをトッピングする。
このままおかずとして食べるのもOKですが、
ごはんにのせて豚丼にしたり
温めた豆腐にのせて、温奴にしたり、
このおかずと豆腐を電子レンジで加熱して、肉豆腐にしたり。

ごはんや大豆製品(豆腐・厚揚げ)と相性がよいストックおかずです。

週末に作りおいておくと、何かと便利です。

ストックおかずの保存のこと

日持ちさせるために、しっかりと火を通しておきましょう。

※保存期間の目安

冷蔵保存：3～4日程度（熱を取り保存容器に入れましょう）
冷凍保存：2週間程度（熱を取り小分けにラップで包みましょう）

玉ねぎの保存のこと

玉ねぎは薄く切って、保存袋に入れて冷凍保存します。
凍ったまま、炒めたり、煮込んだりすることができます。
冷凍することで水分が抜けるので、加熱調理したときに、火の通りが早くなります。
ただ、加熱調理向きなので、冷凍後は気をつけましょう。

※保存期間の目安

冷凍保存：2週間程度



次回は来週の金曜日更新予定です。
お楽しみに♪

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。