しっとりふんわり食感がおいしい♪「ノンバターバナナケーキ」

こんにちは。長田知恵（つき）です。

今回ご紹介するのは、ふんわり系のバナナケーキです(^^)

暑いこの時期、バナナがすぐに熟しがちですよね…。

このレシピでは、生地にバナナを2本混ぜ込んでいます。
さらに、トッピングにも使えば3本はすぐなくなりますので、バナナの消費にもおすすめですよ(^^)

もったりするまで卵を泡立て、つぶしたバナナと粉を混ぜれば完成！バナナの香りが広がります。

ぜひ、作ってみてください。

「バナナケーキ」レシピ

材料（18㎝角1台分）

・バナナ…2本

・卵…2個

・砂糖…50g

・サラダ油…40g

A薄力粉…80g

Aアーモンドパウダー…20g

Aベーキングパウダー…3g

（お好みで）

アーモンドスライス…適量

下準備

・型にオーブン用シートを敷く

・オーブンは170℃に余熱する

作り方

1. バナナをフォークでつぶし、サラダ油を混ぜる。

2. 別のボウルに卵と砂糖を入れ、ハンドミキサーでもったりするまで泡立てる。

3. 2に1を混ぜ合わせる。ゴムベラに持ち替え、Aをふるい入れ、切るようにして混ぜる。

4. 型に流し入れ、お好みでアーモンドスライスを散らす。170℃のオーブンで30分焼く。焼けたら、型から出し、粗熱を取る（シートは冷めてからはがす）。

※バナナをトッピングする場合は、小口切りにして等間隔に並べて焼いてください

↓串で刺して、生地が付いて来なければ焼き上がりです。

ポイント

・バナナは熟したものをご使用ください

・砂糖は上白糖、きび砂糖、三温糖をご使用ください

・半日ほど冷蔵庫で冷やすとよりしっとします

最後までご覧いただき、ありがとうございました。
良かったらお試しくださいませ。