トマト缶で♪冬野菜のトマトシチュー

こんにちは、四万十みやちゃんこと宮崎香予です。
年末が近づくにつれ、
一段と寒くなりましたね～♪

寒くなると、スープやシチューが特に美味しく感じます…♡
今回は冬野菜とトマト缶を使った絶品シチューを紹介します！
野菜はお好みのものを加えていただいてもいいですよ♪
クリスマスの食卓にもピッタリな一品です♪
よかったらお試しくださいね♡
■トマト缶で♪冬野菜のトマトシチュー

【材料】…4人分

・レンコン・さつまいも・大根　各300g(全て正味)…さつまいもは皮付きでもなしでもOK
・玉ねぎ　150g(正味)
・しめじ　1房
・鶏もも肉　300g
・薄力粉・塩・コショウ　各適量
・サラダ油　大さじ2
・きざみパセリ　適量(なくてもよい)
A
・水　100ml
・カットトマト缶　400g
・ローリエ　1枚(なくてもよい)
B
・牛乳　200ml
・砂糖　大さじ1/2
・塩・コショウ　適量


【作り方】

1.
鶏もも肉は一口大に切り、塩・コショウをし薄力粉をまぶす。
玉ねぎは薄切りに、しめじは根元を切り落とし小房に分ける。
レンコン、さつまいも、大根は1cm程度の角切りにする。

2.
フライパンにサラダ油をひき、鶏もも肉を加えて強火で表面を焼き、一旦取り出す。

3.
2のフライパンに1の野菜を加えて炒める。


4.
3にAと2の鶏肉を加えて中火で煮込む。


5.
全てに火が通ったらBを加えて加熱して仕上げる。

6.
5を器に盛り付け、きざみパセリをふる。

明日は、いよいよクリスマスイブ♡
素敵なクリスマスをお過ごしくださいね♪

最後までご覧くださりありがとうございます。