おみそ汁、野菜炒め、ポテサラ…定番ごはんがワンランクアップする♪JUNAさんの簡単アイデア

「あるものをちょっと加えるだけで、いつものおみそ汁が、ワンランクアップしたおかずおみそ汁になりますよ♪」とJUNAさんから教えていただいたチョイ足しアイデア。とくに、きのこ類、玉ねぎやねぎ、お豆腐や油揚げの大豆類、海藻類などの具との相性は抜群です！

キャベツ、玉ねぎ、しいたけに、あとはお肉。超定番の具と調味料で作る野菜炒めですが、「ちょっとした工程の付けたしと焼き方の違いで、『野菜炒め、いつもと違くない？』と家族から驚かれました♪」とJUNAさんおすすめのアイデアです。

副菜に、おつまみに、そしてサンドイッチの具にも！定番のポテサラをおいしくアレンジです。「粉をふかせたじゃがいもを熱いうちに麺棒などつぶして、バター、塩を加えます。バターがふわっと香って、ホクホクしていてなめらかで、家族にもとにかく大好評です！」

テレビ番組で披露したミートソースは、なんと昆布だし入り！「うま味たっぷりの昆布だしを使っているので、長時間煮こむことなくおいしく仕上がります。煮こみ時間を短くすることで、野菜の食感を活かしたミートソースになりますよ。娘は、毎日これでもいい！といってくれたほどでした 笑」と、ご家族からも大好評だったそうです♪

鶏肉ラブのJUNA夫さんのお墨付きというレシピがこちら。「鶏肉に下味をつけるときに、みじん切りにしたレモンの皮を入れます。酸っぱい系ではないさわやか系のから揚げになって、とってもおいしいのでぜひ～」