食べて感激！お家で激ウマ「塩ラーメン」を作ろう♪

フライパンにみじん切りにしたニンニクを入れて香りが出るまで炒めます。ひき肉ともやしも加えてて炒め合わせたらお湯を注ぎ中華スープの素や酒、バターなどを溶かします。オイスターソースを入れたらコクが増し味わい深いスープの完成です♪刻みネギとバターをトッピングにも使ってお好みで混ぜていただきます。

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深めの鍋に油とショウガ、ネギを入れて加熱し香りが出たら白ネギ、白菜、にんじんなどの野菜も加えて炒めます。水と鶏がらスープの素と酒などを注ぎ１０分程煮こんだら仕上げにごま油としょうゆを入れて水溶き片栗粉でとろみをつけます。茹でた麺にたっぷりかけて刻みネギとラー油をトッピングしたら完成です♪野菜の旨味がとけたトロトロのスープが麺に絡んで美味◎ボリュームもあり満足感のあるレシピです。

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あらかじめ塩をすり込み一晩冷蔵庫でねかした鶏手羽と水、昆布、ねぎ、しょうが、レモンの皮を厚手の鍋に入れて火にかけます。あくをとり１時間ほど煮込んで入れた具材を取り除き、しおコショウしたらスープの完成です。透き通ってきれいなスープには旨味がたっぷり溶け込んでいます♪手羽先のほぐし身とねぎ、あらびき黒コショウをかければまるでお店のような美味しさです。身体にしみる優しくてほっとするスープは飲み干したくなるお味です♪

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