かさ増しで食べごたえバッチリ！「エリンギ肉巻き」の作り方

豚バラ肉に塩こうじをもみ込み、下味を付けてから調理します。エリンギを巻いたらごま油で焼き、小ねぎを散らせばできあがり。

ポン酢＋マヨネーズのたれはさっぱりだけどコク旨♪肉に薄力粉をまぶしてから焼くので味がよ～く絡みます。お好みでラー油をかけても。

エリンギのカサ部分を見せることで、見た目のインパクトが増します。白ワインで蒸し焼きにして、マスタードを絡めた洋テイストの一品。

エリンギと一緒にスライスチーズも巻きます。味付けは焼き肉のたれ1本！チーズが溶けてしまっても、たれと絡んでおいしいから気にしなくてOKです。

にんにくを効かせたオイスターソースだれが食欲をそそる♪しっかり煮絡めて照りよく仕上げるのがポイントです。おつまみにも◎。