型は必要なし！ホットケーキミックスで簡単「チョコレートスコッキー」

みなさんこんにちは！フーディストノートアンバサダーのまさひです。

今回は、ホットケーキミックスを使って作る「チョコレートスコッキー」のレシピをご紹介します。

スコッキーとは、「スコーン」と「クッキー」のハイブリッドスイーツ。外はクッキーのようにサクサク、中はスコーンのようにふんわりとした食感が楽しめるお菓子です♪

ホットケーキミックスを使えば手軽に作れるので、お子さんとのおやつ作りにもぴったり。ぜひお試しください♪

「チョコレートスコッキー」レシピ

調理時間

約30分（焼き時間を含む）

分量

約7枚分

材料

• ホットケーキミックス…150g
• チョコレート…50g（板チョコ1枚分）
• くるみ…約20g
• A 全卵…1個
• A サラダ油…大さじ1

作り方

1. チョコレートとくるみを細かく刻む。

2. ボウルにホットケーキミックス、A、1のチョコレートとくるみを入れ、混ぜ合わせてひとつにまとめる。

3. 2の生地を7等分に丸め、クッキングシートを敷いた天板に並べる。

4. オーブンを180℃に予熱する。予熱完了後、180℃のオーブンで12分焼き上げる。

ワンポイントアドバイス

・お使いのオーブンによって、焼き加減に多少の違いがあります。生地が焦げそうな場合は、生地の上にアルミホイルをかぶせて焼くとよいです。

・サラダ油の代わりに、米油でも代用可能です。

まさひさん

フーディストノートアンバサダー。手軽に作れるお菓子、料理を発信中。身近な材料や電子レンジを活用した誰でもまねしやすいレシピが人気。

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宮崎 将大(@miya_masa.1212)