大根おろしでさっぱり♪家族大絶賛の「おろし甘酢チキン」が簡単でおいしい♪

こんにちは！フーディストノートアンバサダーのあおにーなです。

今回ご紹介するのは、節約食材の鶏むね肉で作る、ボリューム満点の「おろし甘酢チキン」です。

今が旬の大根と合わせてさっぱりといただけて、節約にも◎です。節約にも◎。わが家の家族が大絶賛し、私のレシピ本でも1番最初に出てくる人気メニューです。

大根おろしでさっぱり「おろし甘酢チキン」レシピ

調理時間

20分（漬ける時間は除く）

分量

4人分

材料

• 鶏むね肉…2枚（600g）
• 大根…1/4本
• A 塩こうじ…大さじ2
• A こしょう…小さじ1/2
• 片栗粉…大さじ4
• B 砂糖・しょうゆ・酢…各大さじ4
• サラダ油…大さじ3
• 小ねぎ（小口切り）…お好みで

作り方

1. 鶏むね肉は皮を取り、手で広げて薄くする。大根はすりおろし、軽く水気を切る。

2. 鶏むね肉全体にAをもみ込み、15分おき、片栗粉をまぶす。

3. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を入れてそのまま触れずに焼きます。周りが白くなってきたらひっくり返し、火が通るまで焼きます。

フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を入れてそのまま触れずに放置し、周りが白く火が通ってきたらひっくり返して火が通るまで焼く。

4. フライパンにBを入れて混ぜ、3の鶏むね肉を入れて中火にかけ、からませながら煮立たせる。火を止めて、器に鶏むね肉を盛り、1の大根おろしとフライパンに残ったたれをかけ、お好みで小ねぎを散らす。

作り方のコツ

［工程2］食品トレイの中で下味をつけ、片栗粉をまぶすと、洗い物を減らせます。

［工程3］鶏むね肉の焼いている面にこんがりと焼き色がつき、周りが白くなってきたらひっくり返すサインです。

［工程3］鶏むね肉は火を通しすぎると硬くなるので気をつけましょう。

保存期間

• 冷蔵：3日
• 冷凍：14日

保存した鶏肉の温め時間

• 冷蔵：電子レンジ（600W）で5分
• 冷凍：電子レンジ（600W）で7分30秒

保存用アイテム

• 冷蔵：特大（1200ml）容器…1個、小（500ml）容器…1個
• 冷凍：冷凍用保存袋（大）(小)…1枚ずつ

あおにーなさん

1週間4人分3000円台で作れる節約レシピが人気。著書はベストセラー、メディア掲載も多数。Instagram、XからYouTubeまで多方面で活躍中。

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