お正月にぴったり！華やか「モザイク押し寿司」の作り方

こんにちは！フーディストノートアンバサダーのしおです♪

今回は、作るのも楽しい、華やかな押し寿司をご紹介します。

型はお重のふたを使っていますが、空き箱やケーキのスクエア型などいろいろなものを活用できますよ。

「モザイク押し寿司」の作り方

調理時間

15分

分量

2人分

材料

• ご飯…2合分
• すし酢…大さじ2強
• 錦糸卵…卵1個分
• ゆでオクラ…3本（輪切りにする）
• お好きな寿司ネタ（えび、まぐろ、いか、鯛、ホタテなど）…適量

下準備

• ご飯にすし酢を加えて混ぜ合わせ、冷ましておく。
• 錦糸卵を作っておく。

作り方

1. 型にラップを敷き、酢飯を入れたら隅々まで敷き詰める。

2. 型の内側の大きさに合わせて切ったクッキングシートを酢飯の上にのせ、全体をおさえるようにする。

3. クッキングシートを付けたまま、片方の手で受け止めるようにして型をひっくり返す。

4. ラップ面が表になるよう器にのせたら、ラップをはずす。

5. 。ヘラやナイフで軽く線をつけ、モザイク状の目印を作る。

6. 区画の大きさに合わせて切った具材をそれぞれのせたら完成！

ポイント

・オクラをきゅうりに置き換えたり、お好きな具材で楽しんでくださいね。

・具材の色を赤、白、黄、緑とカラフルにすると、仕上がりが華やかになります。

・詳しい作り方は、しおのInstagram動画をご覧ください。

しお(@shio7769)さん

2024年「フーディストアワード Instagram部門」入賞。おいしさとかわいさ／美しさを両立するレシピや盛り付けのアイデアを、丁寧な解説を添えてInstagramで発信中。

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しお(@salt kitchen)