計量から焼き上げまで1時間♪フライパンで作れる「シナモンロール」の簡単レシピ

こんにちは！「#パンが焼けたよ で全員集合！」を合言葉に、パン作りの楽しさをみんなでシェアする活動をしている、「日々のパン」代表の吉永麻衣子です。

前回はお酒のおつまみにぴったりのカリカリチーズとくるみのパンをご紹介したので、今回はフライパンひとつで作るあま～い「シナモンロール」の作り方をご紹介します。

計量から焼き上げまで1時間程度なので、初心者の方にもチャレンジしやすいと思います。

秋になると、どうして甘いパンが食べたくなるのでしょう。

作る時間も楽しみながら、お好きな音楽をかけて、温かいブラックコーヒー片手にどうぞ。

シナモンパウダーなど、材料は全部スーパーにありますので、お買い物のついでに材料をそろえてみてください。お好みでナッツやドライフルーツを入れても◎。

フライパンひとつで作れる「シナモンロール」レシピ

調理時間

10分（発酵・焼成時間は除く）

※全体の調理時間は約1時間

分量

4人分

材料

（生地）

• 強力粉…200g
• 塩…3g
• 砂糖…15g
• インスタントドライイースト…3g
• 卵…50g（M1個分程度。50gに満たなければ牛乳で50gに調整）
• 牛乳…100g
• バター…10g

（フィリング）

• バター…30g
• 砂糖…30g
• 強力粉…10g
• シナモンパウダー…3g

（トッピング）

• 粉砂糖…30g
• 水…5g 

作り方

＜こねる＞

1. 20cmのフライパンに牛乳、卵、塩、砂糖、バターを入れて、中火で15秒程度、人肌の温度になるまで温める。

※60℃を超えるとイーストが死んでしまうので注意！

2. イーストを全体にふりかけて、均一になるまで溶かす。そこへ強力粉を入れて、ゴムべらで大きく混ぜる。生地をフライパンいっぱいに広げ、半分にたたむ作業を10回ほど繰り返す。

＜一次発酵＞

ひと塊になったら、ふたをして10分ほど休ませる。

この間にフィリングを作る。バターを電子レンジ600Wで10秒加熱してやわらかくしたら、そこへ他の材料を全て入れて混ぜておく。

＜成形＞

1. まな板に粉（分量外）を振り、パン生地を取り出して、24×20cmの長方形に広げる。

2. 8等分にするための印をつけ、手前1cmをのりしろとして残し、残りにフィリングを塗る。
3. ピザカッターか包丁で、8本のスティック状に生地をカットし、巻いて、フライパンに並べる。

＜仕上げ発酵＞

1.5倍になるまで常温で20分程度、生地を置いておく。

※フライパンが冷たいようであれば、強火で30秒温め、火を消しておく

＜焼成＞

ふたをして弱火で10分火にかけ、生地を返してふたをしてさらに弱火で10分火にかける。

※生地を返す際は、下の写真のように、一度お皿にすべらせて生地を取り出し、フライパンで迎えに行く方法がよいと思います。熱いのでやけどにお気をつけください

＜仕上げ＞

粉砂糖に水を少しずつ加え、完成したパンにかけたら完成！
溶けるか不安でも、水の量は一旦レシピ通りに入れてみてください。固ければ水を数滴増やしてお使いください。想像よりも粉砂糖が水を吸います。

甘くておいしい焼きたてシナモンロールをお楽しみください♪