毎日焼きたてが楽しめる！吉永麻衣子さんの作りおきパンが最高すぎる

1. 牛乳にイーストをふり入れる

小さなボウルにBの牛乳（豆乳）と水を合わせ、ドライイーストをまんべんなくふり入れ、そのまま溶けて沈むまでおく。

2. 粉類を混ぜる

保存容器にAの強力粉、砂糖、塩を入れ、よく混ぜ合わせる。

3. 粉と液体を合わせる

2の粉類に、イーストを溶かした1の液体を一気に加える。

4. カードで混ぜる

カードを上からサクサクと切り入れ、粉を液体に寄せるようにしながら、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

5. バターを加える

バターをちぎってのせ、カードで切るようにして、よく混ぜ合わせる。

6. 手でこねる

生地をのばしたり畳んだりしながら、2～3分手でよくこね、生地をひとつにまとめる。

7. 生地をやすませる

ひとつにまとまったらフタをし、5分ほどおいてやすませる。

8. 表面を丸く整える

生地の両端を引き下げ、下で合わせる。90度回転させて生地の両端を引き下げ、下で合わせる。生地がつるんとするまで同じ動きをくり返す。

9. 発酵させる

保存容器に戻し入れてフタをし、冷蔵室に約8時間おいて発酵させる。1.5～2倍にふくらめばOK。

10. 生地をとり出す

冷蔵室から発酵させた生地をとり出す。

11. 必要な分を切り出す

カードで生地を切り、くっつかないように強力粉適量（分量外）をふったフタの上にとり出す。

12. 分割する

カードで好みの大きさにカットする。

13. 天板に並べる

天板にオーブンシートを敷き、カットした生地を並べる。この状態で15～20分おくと、よりふんわりと仕上がる。

14. 焼いて冷ます

180℃に予熱したオーブンで15分焼く。焼きあがったら網などにのせて冷ます。

パン作りといえばいろいろな道具や手間が必要で難しそう、作ってみたいけれど、ハードルが高いと思う方も多いはず。作りおきパンは保存容器に材料を入れて、混ぜてこねるだけ！特別な道具も、難しいコツもいりません。食べたいときにいつでも焼きたてが食べられる！バリエーション豊富でパン作りが楽しくなる一冊です。