忙しい日も安心◎フライパンで手軽に作れる「甘辛ひき肉の簡単ルーローハン」

こんにちは！フーディストノートアンバサダーのあやごはんです。

今日は、手軽に作れるルーローハンのレシピをご紹介します。

「今日なに作ろう？」と悩んだとき、冷蔵庫にこれがあれば安心！

使うのは豚ひき肉とねぎ、しめじ。炒めて調味料を加え、とろみをつけたら保存容器に。

同じフライパンで目玉焼きを焼けば、洗い物も少なく、作り置きが完成！

子どもが大好きな甘辛味、そして香り高い五香粉で“ちょっと本格的”な台湾風ルーローハンです。

五香粉を控えめにすれば子どもも食べやすく、香りづけにもぴったり。

7歳の娘は「これ、ご飯にかけて！」と混ぜご飯風にしてもりもり。

帰宅後は温めてのせるだけで、食卓が一気に華やかになります。

お弁当にも使えるので、朝から忙しい日にも便利。 冷めてもおいしい作り置きルーローハンは、秋の常備ごはんにおすすめです。

手軽に作れる！「甘辛ひき肉の簡単ルーローハン」レシピ

分量

2人分

材料

• 豚ひき肉…300g
• 長ねぎ（みじん切り）…1本
• にんにく（みじん切り）…1かけ
• しめじ（細かくカット）…1/2株
• A 水…200ml
• A 酒…大さじ2
• A しょうゆ…大さじ2
• A オイスターソース…大さじ2
• A 砂糖…小さじ2
• A 五香粉…小さじ1
• 水溶き片栗粉…片栗粉 大さじ1/2＋水大さじ1
• トッピング…ご飯、目玉焼き、小松菜、たくあんなどお好みで

下準備

長ねぎ・にんにく・しめじはすべてみじん切りにしておく。

作り方

1. フライパンでひき肉・長ねぎ・にんにくを炒める。

2. しめじと【A】を加えて煮る。

3. 水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

4. 保存容器に移す。

5. フライパンをさっと拭き、目玉焼きを焼く。

6. 器にご飯、具材、たくあん、小松菜、目玉焼きを盛り付けて完成。

保存期間

具材は冷蔵で3日保存可能。必要に応じて温め直して使用。

おいしく仕上げるポイント

• 水分を飛ばしすぎないことで、とろみをしっかりキープ。
• 五香粉は香りづけ程度にとどめると、子どもも食べやすい。

“おきめし“ポイント（時間差でもおいしく）

• 具材を温めてご飯にのせるだけで完成。
• 冷めてもとろみが残るので食べやすい。

香りで食欲アップ、甘辛味で子どもも喜ぶルーローハン。冷凍ストックにも◎な常備ごはんです。

あやごはんさん

家族の帰宅時間がバラバラでも安心な、冷めてもおいしい“おきめし”レシピを発信中。漬けて焼くだけの簡単仕込みや、おいしく仕上がる温め直し術なども人気。

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AYA KUWAHARA｜ほっこり“おきめし”で待つ家族ごはん(@aya_gohan49)

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