家飲みがもっと盛り上がる！筋肉料理人さんの「つくね」レシピ

ひき肉は一部をそぼろにして、たねに混ぜ合わせるのがポイント！一度ゆでてからトースターで焼いて仕上げます。

下ごしらえをしっかりした鶏つくねは、外カリッと中ジューシーです。シンプルな塩味に卵がからむと、旨味が増しておいしさアップ！

ジャンボサイズのつくねは見た目が豪快！フライパンでまるごと焼くから手間も減らせます。青じその香りがアクセント。山椒や唐辛子をふるのもおすすめです。

「甘辛い鶏つくね串に、カリカリ食感とビターな風味が入ってさらにおいしい」という台湾風アレンジ！フライドエシャロットがなければフライドオニオンを使ってもOKです。