アイスや水切りヨーグルトと一緒に♪スパイス香る「いちじくの紅茶煮コンポート」レシピ

こんにちは！フーディストノートアンバサダーの三上摂（月草）です。

旬のいちじくを、とろ〜りとした口当たりのよいコンポートにしました。スパイスがきいた深い香りと、さっぱりとした味わいが楽しめる大人のデザートです♪ぜひお試しくださいませ～。

「スパイス香る～いちじくの紅茶煮コンポート」レシピ

調理時間

25分

保存期間

冷蔵：約3日

分量

8～9個

材料

• いちじく…8～9個 (650g前後)
• きび砂糖…50g～
• 紅茶のティーバッグ…2個
• 水…400ml
• シナモンスティック…1本
• クローブ…2～3本

作り方

1. いちじくはさっと洗い、水気を拭く。鍋にすべての材料を入れて火にかける。

2. 沸騰したらアクをとり、ふたをして弱火で10〜15分煮たら、そのまま冷まし、保存容器に入れて冷蔵庫で冷やす。

3. 器に盛り、あればアイスクリームや生クリーム、水切りヨーグルトなどを添える。

ワンポイントアドバイス

• 残った紅茶は、氷を入れてそのまま飲んでもおいしく召し上がれます。
• お好みで砂糖を足してくださいね。

月草さん

フードクリエイターとしてレシピ開発や企業アンバサダーなど幅広く活動中。発酵食品ソムリエの資格を持ち、旬の食材をいかした見た目も楽しいレシピが人気。

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三上 摂(月草)(@setsu_mikami)

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