なすがとろ～り♪厚揚げがじゅわ～♪ご飯がすすむ「なすと厚揚げの照り焼き」やみつきレシピ

こんにちは、ぱおです。

今日は、夏も秋も人気のなすおかず「とろとろ絶品！なすと厚揚げの照り焼き」をご紹介します。

厚揚げの旨味を吸ったなすがおいしい～！

なすは小さめに切り、フライパンで皮面に油でコーティングしてから、コールドスタートするので色よく仕上がります。

厚揚げにまぶした片栗粉がたれにとろみをつけてくれて、ご飯によく合います！

「とろとろ絶品！なすと厚揚げの照り焼き」レシピ

調理時間

15分

分量

2～3人分

材料

• なす…2本
• 厚揚げ…300g
• 片栗粉…小さじ2
• ごま油…大さじ1と1/2

A

• しょうゆ、みりん…各大さじ2
• 酒…大さじ1
• 酢、砂糖…各小さじ2
• しょうがすりおろし…小さじ1
• 唐辛子（小口切り）…1/2本
• 水…150ml

作り方

1. なすは縦半分に切り、塩水（分量外）に3分浸けてアク抜きする。水気をふき取り、皮面に1/3くらいの深さまで細かく切り込みを入れる。1本を6等分にする。

2. 厚揚げはキッチンペーパーで油を押さえ、2cm角に切る。

3. ポリ袋に片栗粉と厚揚げを加えて、シャカシャカと振って粉をまんべんなくまぶす。

4. フライパンにごま油大さじ1を加え、なすの皮面を下にして並べる。なすを動かして皮面全体を油でコーティングしてから、中火にかける。

5. なすを端に寄せ、フライパンの空いている部分に残りのごま油大さじ1/2を加える。厚揚げを加えて、時々面を変えて焼く。

6. なすの皮面がやわらかくなってきたら裏返し、焼き色がつくまで焼く。Aを加えて煮立ったら、クッキングシートで落としぶたをし、やや火を弱めて、なすと厚揚げがとろとろになるまで加熱する。

厚揚げにまぶした片栗粉でほんのりとろみがつき、たれがからんで味がしっかりなじみます。

できあがり～～！！

なすも厚揚げもとろ～～～り！

ご飯にのせて食べてもおいしいです。

今日も最後までご覧くださりありがとうございます。ぜひ作ってみてくださいね。

（フーディストノート編集部からのお知らせ）

ぱおさんの「なすと厚揚げの照り焼き」を編集部でも作ってみました！

スタッフH：ボリューム満点でご飯がすすむ大満足の一品がとっても簡単にできました＾＾ほんのりとろみのついた甘辛だれが、とろとろのなすと、じゅわっと旨味あふれる厚揚げにからんで絶品！みなさんにもぜひお試しいただきたいです♪

スタッフS：「なすがとろ～り♪厚揚げがじゅわ～♪」と書かれていましたが、本当にその通りで、期待を裏切らないおいしさでした！揚げだし豆腐が好きな方は、絶対に好みの味だと思います♪

@foodistnote 【なすと厚揚げの照り焼き｜15分で完成！絶品おかず】🍆 なすがとろ～り、厚揚げがじゅわ～っと、ご飯がすすむやみつきレシピです✨ 厚揚げの旨味を吸ったなすが絶品＆甘辛だれがからんでご飯によく合います🍚 パパッと作れてボリューム満点♪ぜひみなさんも作ってみてください🥰 ぱおさんの素敵なレシピで作らせていただきました。ありがとうございました♪ ——————– ▼詳しい作り方や材料はフーディストノートの記事からチェック✔ /article/257873/ 『ぱおの15分でできる♪忙しい日の簡単スピードごはん』フーディストノートで連載中！ 「フーディストノート ぱお 連載」で検索してみてね♪ ——————– 📢フーディストノート公式アプリなら「お気に入り機能」もあってさらに便利！プロフィールからダウンロードお願いします♪ ——————– おいしそう！作ってみたい！と思ったらコメント欄に「🥰」を投稿して教えてください♪ #厚揚げ #茄子 #簡単レシピ #おいしい #レシピ動画 ♬ Animal Crossing / Atsumori-style cute piano solo(1069497) – sano mika