アイスクリームに合う！ティーバッグで超簡単♪「紅茶クッキー」レシピ

こんにちは！フーディストノートアンバサダーのめろんぱんママです。

シンプルな材料で簡単にできる紅茶クッキーのレシピをご紹介します。

紅茶の葉は、ブロークンタイプのティーバッグなら砕く手間がなく、そのまま材料に混ぜるだけでOK。

生地はスプーンですくって天板に並べるので、型抜きもいりません。

ティーバッグで超簡単！「紅茶クッキー」レシピ

調理時間

作業時間10分＋焼成約15分

分量

天板2枚分・6人分

材料

• 無塩バター…100g
• グラニュー糖…80g
• 卵…1個
• 薄力粉…200g
• 紅茶の茶葉…小さじ1/4

※ブロークンタイプ以外の茶葉を使う場合は、あらかじめ細かく砕いてください

作り方

1.  無塩バターは室温に戻してクリーム状に混ぜ、グラニュー糖を加えて混ぜます。さらに薄力粉と紅茶の茶葉を加えて混ぜます。

2. オーブンを180℃に予熱します。天板にオーブンシートを敷き、1の生地をスプーンですくって並べます。上から少し抑えるように平たくするときれいに焼きあがります。

3. 180℃のオーブンに入れて約15分、端っこがきつね色になるくらいに焼成します。焼きあがったら、焼きあがったら網の上にのせて冷ませば、できあがりです。

ワンポイントアドバイス

・薄力粉は、特にふるわなくても構いません。ベーキングパウダーは使いません。

・香ばしい焼き上がりに、やさしい紅茶の香り。そのままおやつにしたり、チーズケーキやアイスクリームに添えてもよく合います。

めろんぱんママさん

レシピクリエイター、料理研究家。ホットケーキミックスを活用したおやつやパンをはじめ、簡単に作れるのに本格的な味が楽しめるレシピの考案が得意。ムック本、ウェブ企画のイベントレシピやカフェメニュー提案など幅広く活躍中。

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