ご飯に合う！合わせみそでコクうま「麻婆なす」レシピ

こんにちは！フーディストノートアンバサダーのゆみちーです。

豚ひき肉と今が旬のなすを炒めて、調味だれをからめたら完成！おみそを使った片栗粉なしの「簡単麻婆なす」のレシピをご紹介します。

ご飯のお供に最高♪

「合わせみそでコクうま！簡単麻婆なす」レシピ

分量

2人分

材料

なす（縦4等分→2等分の斜め切り）…3本

豚ひき肉…200g

塩・こしょう…少々

A すりおろしにんにく（チューブ）…小さじ1

A 合わせみそ…大さじ1

A 豆板醤…小さじ1

A きび砂糖…小さじ1

A しょうゆ…小さじ2

A 酒…大さじ1

A ごま油…大さじ3

作り方

1. Aを合わせ調味たれを作っておきます。

2. フライパンにごま油大さじ2を入れて熱し、なすを炒めて取り出します。

3. 続けて同じフライパンにごま油大さじ1を入れて熱し、豚ひき肉をほぐしながら炒めます。

4. 2のなすを戻し入れます。

5. 1の調味たれを加えます。

6. サッと炒め合わせ、塩こしょうで味を調えればできあがりです。

ワンポイントアドバイス

　・調味たれのみそはしっかり溶かします。

　・豆板醤の量はお好みで加減してください。

　・きび砂糖は白砂糖やてんさい糖の代用可です。

今が旬でおいしい夏野菜のなすは、体内の余分な塩分や水分を体外に排出してくれるから、夏バテ症状の予防や緩和にひと役かってくれるそうです。

今夜、麻婆なすにしませんか？

ぜひ、お試しくださいね♪

ゆみちー(@kobo0212)さん

2019年の新人賞から5年連続で「フーディストアワード」Instagram部門入賞。「おいしいを簡単に彩り良く♪」をモットーに、得意のカービングや飾り切りをいかしつつ、素材のよさを引き出すレシピや盛り付けを発信中。

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ゆみちー(@kobo0212)

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