レトロでかわいい♪「昔ながらのマドレーヌ」の作り方

こんにちは！フーディストノート公式ライターのchiyoです。

材料を混ぜて寝かせて焼くだけ♪簡単だけどしっとりふわふわでとってもおいしいんです！

今日は昔ながらのマドレーヌのレシピを紹介します♪

「昔ながらのマドレーヌ」レシピ

分量

マドレーヌ型6個分（上径76mm×底径57mm×H18mm）

材料

• 卵…55g
• グラニュー糖…50g
• はちみつ…5g
• 薄力粉…50g
• アーモンドパウダー…5g
• ベーキングパウダー…1g
• 無塩バター…50g
• 生クリーム…5g（生クリームがない場合、無塩バターを55gにして代用できます）

下準備

1. 卵を常温にして出しておく。

2. 薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

3. 無塩バターをボウルに入れ、湯煎にかけて溶かしておく。生クリームもここに加えておく。

4. マドレーヌ型にグラシンケースをセットしておく。

作り方

1. 卵にグラニュー糖とはちみつを加え、ホイッパーでよく混ぜる。

2. 合わせてふるっておいた薄力粉＆アーモンドパウダー＆ベーキングパウダーを加え、ホイッパーでぐるぐる混ぜる。

3. 湯煎で溶かしておいた無塩バター＆生クリームを加え、ホイッパーでぐるぐる混ぜる。

4. ラップをして冷蔵庫で1時間以上寝かせる。

5. 寝かせた生地を冷蔵庫から出し、ゴムベラでボウルの底から生地を混ぜる。

6. グラシンケースをセットしたマドレーヌ型に生地を流し込む。

7. 190℃に予熱したオーブンで、焼き色を見ながら13分ほど焼く。

焼けました！

キレイな焼き色♪しっとりふわふわでとってもおいしいシンプルマドレーヌ♪

アーモンドスライスをトッピングしてもおいしいですよ♪

マドレーヌ型に生地を入れたらアーモンドスライスをトッピングします。

190℃に予熱したオーブンで、焼き色を見ながら13分ほど焼いたらできあがり！

生地を寝かせる時間はいるけれど、レシピはとっても簡単♪

ぜひ作ってみてくださいね！