おへそぷっくり【紅茶のマドレーヌ】

こんにちは、「つきの家族食堂」のつきです。

今日は、おへそぷっくり♪タイプのマドレーヌのレシピをご紹介します。

マドレーヌにもいろいろありますが、シェル型で焼くと、よりぷっくりと膨らみます。
基本的には混ぜるだけなので簡単です(^^)
泡立てない！優しく混ぜる！を心に留め置き、生地を完成させて下さいませ。
紅茶が香る、ふんわり♪しっとりとしたマドレーヌです。
良かったら、お試し下さいね。

紅茶のマドレーヌ



【材料】シェル型6個分
・卵（M）……1個
・グラニュー糖.（又は上白糖）…..40g
・バター……50g
・紅茶の茶葉（アールグレイ使用）……1g
A
・薄力粉……50g
・ベーキングパウダー……2g

【準備】
・型にバターを塗って冷やしておく
・絞り袋を準備しておく（無ければスープンで入れてもOK）
・Aは合わせてふるっておく
・湯せんを準備する
・バターは湯せん、又はレンジで加熱し、人肌（40℃くらい）にしておく

【作り方】
1．
ボウルに卵を溶きほぐし、グラニュー糖、茶葉を加える。湯せんし、砂糖が溶けるまで静かに混ぜる。
（湯せんは、砂糖のざらざらとした感じがなくなる程度でよいです）


2．
Aを加え、ゆっくり混ぜ合わせる。
（泡立てないよう静かに混ぜます）



3．
溶かしバターを3回に分けて加え、その都度馴染むまで混ぜる。

4．
絞り袋に入れ、冷蔵庫で2時間ほど冷やす。
（薄力粉は、混ぜすぎると固くなり、ふんわり焼けません。寝かせることによりグルテンの力を弱めることが出来ますので、最低でも30分は寝かせてください）


5．
6等分にして型に流し入れ、180℃に余熱したオーブンで15分ほど焼く。







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