肉汁あふれる♪「ごろっとなすのジューシーハンバーグ」レシピ

こんにちは、松本ゆうみ（ゆーママ）です。今回はボリューム満点な「ごろっとなすのジューシーハンバーグ」をご紹介します。

肉汁があふれる♪「ごろっとなすのジューシーハンバーグ」レシピ

分量

4人分

材料

• なす…2本
• 合いびき肉…350g
• 玉ねぎ…1個
• A 塩・こしょう…各小さじ1/4
• A ナツメグ（あれば）…少々
• パン粉・牛乳…各大さじ2
• 卵（Ｍ）…1個
• ごま油…大さじ1と1/2
• サラダ油…大さじ1
• B 砂糖…大さじ1
• B みりん…大さじ2
• B しょうゆ…大さじ2
• B にんにく（チューブ）…3cm

作り方

1. なすは2cm大に切る。玉ねぎは粗めのみじん切りにする。パン粉と牛乳は合わせてふやかしておく。

2. 耐熱ボウルに1のなす、玉ねぎを入れてごま油を加えて全体にからめる。ふんわりラップをしてレンジ600Wで4分加熱し、全体を混ぜて粗熱をとる。

3. 別のボウルにひき肉、Aを入れ粘りが出るまでこね混ぜ、1のパン粉と牛乳、卵、2の順に加えて混ぜ合わせる。

4. フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、3のハンバーグだねを並べて焼き、焼き色がついたら裏返して弱火にして5分焼く。さらに裏返して5分焼き器に盛る。

5. フライパンの汚れを拭き、Bを加えて中火で50秒ほど加熱して4にかける。

お好みでポン酢やしょうが醤油などでもおいしくいただけます。ぜひお試しくださいね♪