具材3つ以内ですぐ作れる♪Ｙｕｕさんの「ふんわり卵スープ」

ふんわり卵と豆腐でボリューム満点！やさしい味わいのスープです。えのきを蒸し焼きにするひと手間で、旨味が凝縮してとろみも付きます。

仕上げに加えるしょうがチューブやごま油の風味がポイントです。あっさり味の具材が主役でも、しっかり満足の味わいに♪

すりおろした長芋（れんこんでも）でとろとろに♪「長芋と卵のやさしい甘さに身体と心がホッとします」とＹｕｕさん。

中華スープにみりんを加えると、青菜野菜のくせが気にならず食べやすい♪お好みで黒こしょうをふっていただきます。

白菜と春雨で食べごたえしっかり♪副菜いらずのおかずスープです。白菜から水分が出るので、味付けはしっかりめにするのがポイント。