食卓に彩りをプラス！「きゅうり×卵」であと一品

きゅうりと卵の酢の物

【食材2品だけ】きゅうりと卵の酢の物

母の酢の物には炒り卵が入ってました🍀
それが当たり前やと思ってたけど、
10年前お世話になってた居酒屋の女将さんが
酢の物に炒り卵を入れてて、
お客さんが「えっ！卵入れるん？！」って驚いてね、… pic.twitter.com/Z2VWh4QEFm

— ちはる｜料理研究家【だけメシ/副菜食堂】 (@dakemeshi) April 28, 2024

使う食材はきゅうりと卵だけ！酢の物のレシピです。ふんわり食感の炒り卵とシャキシャキのきゅうりの食感のギャップが◎。ごま油の香ばしさと酢のさっぱり感が後を引く味わいです。

コクまろお手軽卵サラダ

旨味の効いたふわふわ卵サラダの作り方

【材料】

卵 2個
きゅうり 1本
ツナ缶 1缶（70g）
マヨネーズ 大さじ2〜3
塩 少々
こしょう 少々#たまごサラダ #簡単レシピ #おかずレシピ #おつまみレシピ #自炊 #おうちごはん pic.twitter.com/z0YrLxxjDD

— ぽちゃぽちゃチャッキー (@chakandgane) June 24, 2024

ツナと合わせたレシピです。マヨネーズやツナ、卵のコクのなかから感じられるきゅうりのみずみずしさがよいアクセントに。味付けも簡単なのがうれしいですね。

梅肉マカロニサラダ

濃厚マヨに梅干しが合う！梅肉マカロニサラダのレシピ動画です♪めちゃ美味しくて最高〜止まらない副菜…美味しい。。マカロニをひたすら食べ続けてしまうって最高！幸せおかず♪美味しいおかずで心も癒される♪

材料はこちら♪
ゆで卵4個
マカロニ30〜40g
きゅうり1本、
スーパーの焼き芋1/4本… pic.twitter.com/JMNAALFVlj

— 松丸奨@men’s管理栄養士 (@matsumarurecipe) July 13, 2024

焼き芋やミニトマトなどと合わせたレシピです。こちらもマヨネーズを使ったレシピですが、梅干しを加えるのが特徴。ミニトマトの酸味も加わって、一味違った味わいに♪

みかん入り春雨サラダ

うちのばあちゃんの春雨サラダは、
なぜか、みかん缶が入ってる。
酢豚のパイナップル的に美味！

きゅうり、ハム、みかん缶、薄焼き卵、茹でた春雨→ごま油、酢、醤油で味付け

さっぱりで暑い日でも食べやすいおかずの1つ。#懐かしい味#ゆうかずきっちん pic.twitter.com/xZX1hNNEjL

— 片桐佑香 (@youkan0_0) July 30, 2021

こちらはハムやみかん缶などと合わせたレシピです。ごま油と酢の組み合わせは暑い日でも箸がすすみます。しょうゆの塩気がみかんの甘味を引き立ててくれますよ。

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きゅうりと卵を使ったレシピを4つご紹介しました。ぜひきゅうりが旬のうちに楽しんでみてくださいね♪