ホットケーキミックスで手軽に♪混ぜて焼くだけ＆クリームたっぷり「生ドーナツ」

こんにちは！フーディストノート公式ライターのchiyoです。

私のおすすめ！ホットケーキミックスで作る焼きドーナツ。うちの大人気おやつでもあります。

今日は、そんな焼きドーナツにたっぷりの生クリームといちごをトッピングした「生ドーナツ」、しっとりザクザクのクランチをデコレーションした「チョコクランチドーナツ」をご紹介します♪

「生ドーナツ＆チョコクランチドーナツ」レシピ

分量

生ドーナツ2個分とチョコクランチドーナツ4個分

材料

植物油…20g（米油、サラダ油、製菓用ごま油など）

無塩バター…20g

チョコレート…40g

卵…50～55g

砂糖…20g（上白糖またはグラニュー糖）

生クリーム…20g

ホットケーキミックス…50g

ココアパウダー…5g

アーモンドプードル…10g

＜デコレーション＞

チョコレート…50g（コーティング用）

チョコレートクランチ…適量（ダイソーで購入しました）

生クリーム…適量

いちご…1～2個

下準備

1. ホットケーキミックス、ココアパウダーを合わせてふるっておく。

2. ドーナツ型に離型油スプレーを吹きつける。

3. オーブンを180℃に予熱する。

作り方

焼きドーナツ

1. 植物油、無塩バター、チョコレートをボウルに入れ、電子レンジ(600Ｗ)で40秒加熱し混ぜる。無塩バターとチョコレートが溶けるまで追加で数秒ずつ加熱し混ぜる。

※チョコレートを加熱しすぎないように数回に分けて加熱します

2. 別のボウルで卵をよく溶きほぐし、砂糖を加えよく混ぜる。

3. 生クリームを加えよく混ぜる。

4. 卵＆砂糖＆生クリームのボウルに、植物油＆無塩バター＆チョコレートを加えよく混ぜる。

5. 合わせてふるっておいたホットケーキミックス＆ココアパウダーとアーモンドプードルを加えて、粉が少し残るくらいまで混ぜる。

見える粉が少なくなってきたらヘラに持ち替えて混ぜます。

粉が少し残るくらいで生地の完成です！

6. 離型油スプレーを吹きつけたドーナツ型に生地を流し込む。

7. ドーナツ型を1cmくらいの高さからトントンと軽く落とし、中の空気を抜く。

8. 180℃に予熱したオーブンで10分焼く。

【ポイント】焼き上がりの見極め方

10分焼いたらつまようじを刺してみます。

・つまようじにポロッとした生地が少し付いてくるくらいが、しっとり焼き上がったサインです♪

・つまようじに何も付いてこない場合も、焼き上がりOKのサインです。焼きすぎの場合はパサつきます。

・ドロッとした生地ならまだ焼けていないので追加で2分は焼いてください！

焼けました！

9.ひっくり返して型から外す。

ケーキクーラーを型に当てて…

ひっくり返す！

キレイに外れました♪型に離型油スプレーをすみずみまでしっかり吹きつけておけばキレイに外れます。

焼きドーナツのできあがり！

デコレーション

1. チョコレートを電子レンジ(600W)で「少し加熱して混ぜる」を繰り返してチョコレートをやわらかくする。

※チョコレートを加熱しすぎないように数回に分けて加熱します

2. 焼きドーナツの表面を、やわらかくしたチョコレートに付ける。

3. 表面のチョコレートが固まらないうちにチョコレートクランチをトッピングする。

今回は焼きドーナツ6個のうち4個にチョコレートクランチを付けました♪

4. 生クリームを泡立てて、焼きドーナツの真ん中のくぼみにのせる。

今回は焼きドーナツ6個のうち2個に生クリームといちごのトッピングをします♪

5. 生クリームの上に、少し小さめにカットしたいちごをトッピングする。

できあがり！

生クリームといちごの生ドーナツ♪しっとり焼きドーナツに生クリームがとってもよく合います！

チョコクランチの焼きドーナツもしっとりザクザクでとってもおいしいですよ！

YouTubeにわかりやすい動画もアップしています。よかったら見てみてください♪