糖質オフ♪「小麦粉なしパンケーキ」の作り方

小麦粉、卵、牛乳不使用とは思えない、満足度の高いパンケーキです。シリコンのセルクルを使って、お店で食べるような厚焼きに。

つぶしたバナナにきなこと卵をまぜ、スキレットで蒸し焼きにしたらできあがり。小麦粉が入っていない分、シュワッと軽い口当たりです。

ほんのり甘い生地に、オートミールの香ばしさが加わりクセになるおいしさです。食べごえがあるので、小腹がすいたときの間食にも◎。

小麦粉も乳製品も使いませんが、卵のおかげでふんわりと焼き上がります。米粉とベーキングパウダーを入れたら、まぜすぎないのがコツです。

すりおろした高野豆腐でも、パンケーキが作れちゃいます！メレンゲとベーキングパウダーの力で、小麦粉を使ったようなふんわり感を再現。