時短で作れておいしい♪「ごぼうとソーセージのミルクスープ」の作り方

こんにちは、ぱおです。

今日ご紹介するのは、「ごぼうとソーセージのミルクスープ」です。

具は小さく切って、さっと炒めて蒸し煮にすることで火が通りやすく、時短になります。

ごぼうの香ばしい香り、きのこ、ソーセージの旨味、お豆のコリッと食感が相性抜群ですよ。

「ごぼうとソーセージのミルクスープ」レシピ

調理時間

15分

分量

2～3人分

材料

ごぼう…1/2本 (100g)

玉ねぎ…1/2個 (100g)

ソーセージ…3本

エリンギ…2本

ミックスビーンズ…50g

コンソメ顆粒…小さじ1

薄力粉…大さじ1

水…250ml

牛乳…200ml

塩…少々

こしょう…少々

作り方

1. ごぼうは包丁の背で皮をこそげとり、3cm幅くらいの輪切りにする。水に3分さらす。

2. 玉ねぎは1cmの角切り、ソーセージは5mm幅の輪切り、エリンギは斜め薄切りにする。

3. フライパンや鍋にバターを熱し、ごぼう、ソーセージ、玉ねぎ、エリンギを加えて炒める。

4. 塩ひとつまみと水50mlを加えて混ぜ合わせ、ふたをして3分蒸し煮にする。

5. 薄力粉をふるい入れ、火を止めて混ぜ合わせる。

6. 残りの水を加えて混ぜ合わせる。再び中火にかけて煮立て、ごぼうがやわらかくなったら牛乳を加え、温まったら塩こしょうで味を調えて完成！

ほんのりとろみがついています。

ごぼうの香ばしい香りと食感がやみつきです。

朝ごはんにもおすすめの、ごぼうスープでした。

今日も最後までご覧くださりありがとうございます。