やわらかくて甘～い♪旬の「秋なす」で楽しむおうちパスタ

秋なすと山盛りのきのこ、鶏もも肉をにんにく、オリーブオイルで炒めたらトマト缶、トマトケチャップやしょうゆなど調味料を入れて煮込むだけ。シンプルなトマト味のパスタは大人も子どもも大好き♪ホワイトソースをチーズをかけてこんがり焼く「グラタンパスタ」のアレンジもおすすめです。

秋なす、れんこん、玉ねぎ、トマトなど野菜たっぷり、食べごたえ満点のミートソースパスタです。トマトは最後にすりおろして入れるので、自家製ならではのフレッシュな風味のミートソースが食べられますよ。

輪切りにした秋なすとソーセージがゴロゴロ♪ケチャップ味のソースがとろりとした秋なすにしみて、なすが苦手な人でも食べやすいレシピです。麺のゆで汁を加えて炒めることで、ナポリタンらしいもちもちした食感にするのがポイント。

しょうゆ味の和風パスタには、秋なすとこんがりソテーしたさんまがたっぷり！濃いめの味付けでどんどん食べられますよ。脂ののったさんまは、3枚におろして角切りにしたものを1人分でまるごと1匹。さんまのおいしさも存分に楽しめますね。

にんにくと唐辛子をきかせた、秋なすとハムのペペロンチーノ風パスタ。味付けは塩、こしょうでシンプルにいきましょう。仕上げにかつおぶしを振りかけて和の旨みをプラス！パスタなしで、秋なすのペペロン風炒めとして作ってもおいしそうです♪