じつはおうちで手軽に作れる！サクッとふわっと♪「生クリームスコーン」レシピ

スコーン作りはじつは手間がかかるもの。

手がベタベタになるし生地を伸ばして重ねてまた伸ばして…。

でも焼き立てのおいしいスコーンをぜひ作って食べてほしい！

そこで今日はポイントを押さえつつ、作りやすくておいしい！スコーンレシピを紹介したいと思います♪

「生クリームスコーン」レシピ

分量

4cm×5cmのスコーン11～12個分

材料

薄力粉…190g

強力粉…56g

上白糖…50g

塩…少々

ベーキングパウダー…9g

無塩バター…62g

卵…35g

生クリーム（脂肪分35％～47％）…75g

下準備

1. 無塩バターは冷蔵庫でよく冷やしておく。

2. 卵を溶いて生クリームと合わせ、よく混ぜておく。

作り方

1. ボウルに薄力粉、強力粉、上白糖、塩、ベーキングパウダーを全て入れ、ホイッパーで混ぜる。

2. 冷やしておいた無塩バターをボウルに加え、ドレッジでバターを細かく切っていく。

3. 合わせておいた卵＆生クリームを加え、粉と合わせていく。

4. 粉が少し残る程度まで混ぜ合わせたら、手で生地をまとめる。

5. 生地をラップで包む。

※ここで生地を冷蔵庫で30分ほど寝かすとよいです

6. 生地を麺棒でゆっくり長方形に伸ばす。

7. 三つ折りにする。

8. 生地を麺棒でゆっくり長方形に伸ばす。

※三つ折り→伸ばすを3回繰り返します

9. 3回三つ折りしたら生地を1.5㎝くらいの厚さにゆっくり長方形に伸ばす。

※ここでも生地を冷蔵庫で30分ほど寝かすとよいです

10. 生地をカットし、表面に溶いた卵または牛乳を塗る。

11. オーブンを190℃に予熱。190℃で18分ほど焼いてできあがり！

さっくりふわっと焼き色もきれいに付きました♪

パカッと割ってシロップをしみ込ませてもおいしいです！

もっとくわしく解説したレシピはこちらにあります。よかったら見てみてください♪