シャキッと食感と香りがやみつきに！「牛肉とセロリのオイスターソース炒め」レシピ

こんにちは、ぱおです。

今日ご紹介するのは、「牛肉とセロリのオイスターソース炒め」です。

やわらかい牛肉にシャキッと食感のセロリがよいアクセントに。牛肉の旨味をすったセロリがおいしいです！

オイスターソースでコクのあるたれがしっかりからんで、ご飯もお酒もすすんじゃいます。

「牛肉とセロリのオイスターソース炒め」レシピ

調理時間

15分

分量

2人分

材料

牛肉…250g

塩こしょう…少々

酒…大さじ1

セロリ…1本

エリンギ…2本

にんにく…１かけ（みじん切り）

ごま油…小さじ2

A オイスターソース、酒…各大さじ1

A しょう油、砂糖…各小さじ１

A こしょう…少々

作り方

1. セロりの茎は5mm幅の斜め切りに、葉は細かく刻む。エリンギは5mm幅の斜め切りにする。牛肉はひと口大に切り、塩こしょう、酒をもみ込む。

2. フライパンにごま油とにんにくを加えて弱火で加熱し、香りがでたら牛肉を加えてほぐしながら炒める。

3. 牛肉の色が少し変わってきたら、エリンギを加えて炒める。

4. セロリの茎を加えて炒める。

5. セロリが少ししんなりしてきたら、合わせておいたAとセロリの葉を加える。汁気がなくなったら、こしょうをふって完成！塩気が足りない場合は、塩で調節してください。

セロリはシャキッと食感がポイントなので、炒めすぎないようにパパッと仕上げてくださいね。

こしょうは多めにふるとおいしいです。

粗びきがおすすめです♪

みなさん最後までご覧くださりありがとうございます。