年末の作り置きにおすすめしたい！手間なし「鶏チャーシュー」

こんにちは！「神ワザストックおかず」の連載をしている節約アドバイザーの武田真由美です。いつも読んでいただき、ありがとうございます。

今回ご紹介するストックおかずは、フライパンで作る「鶏チャーシュー」です。

年末の作り置きおかずの定番といえば、わが家は「チャーシュー」なのですが、豚肉ではなく鶏肉で作るので「鶏チャーシュー」です。そして、手間暇かけて作る…なんてこともなく、面倒な手間は一切ありません。

どちらかというと…、いい意味で「ほったらかし」かもしれませんね。

では、作り方をご紹介します。

フライパンで作る「鶏チャーシュー」レシピ

調理時間

30分程度（余熱で火を通す時間を含む）

分量

2人分

材料

鶏もも肉…1枚

しょうゆ…大さじ6

酒・みりん・きび砂糖…各大さじ3

おろしにんにく・おろししょうが…各小さじ1

添え野菜　ブロッコリースプラウト…お好みで適量

作り方

1. ポリ袋に材料を全て入れて、下味をよくなじませる。

2. フライパンに1を入れ、弱めの中火でひと煮立ちさせ、ふたをして弱火で3分加熱する。ひっくり返して再びふたをし、弱火で3分加熱する。

3. ふたをしたまま、粗熱が取れるまで待つ。

4. 食べやすい大きさに切り、お好みで添え野菜と一緒に皿に盛ってできあがり。

「鶏チャーシュー」の保存ポイント

・日持ちするように、抗菌効果を期待してしょうが・にんにくを加えています

・粗熱を取り、冷蔵の場合は密閉容器入れて保存しましょう。冷凍の場合は食べやすい大きさに切り、小分けにラップで包んで保存しましょう

「鶏チャーシュー」の保存期間の目安

・冷蔵保存：3日程度

・冷凍保存：2週間程度

下味を付けた鶏肉の保存ポイント

鶏肉は、工程1の状態で冷蔵保存・冷凍保存することができます。保存している間に下味がしっかりしみ込んでいきます。

下味を付けた鶏肉の保存期間の目安

・冷蔵保存：3日程度

・冷凍保存：2週間程度

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。過去の連載で、電子レンジを使って作る「鶏チャーシュー」の作り方もご紹介していますので、もしよければご覧になってくださいね。

電子レンジで簡単お手軽♪わが家で人気のストックおかず「鶏チャーシュー」

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