お箸が止まらない！「ごぼうだけ」でおいしい♪やみつきおかず＆サラダ

ノンオイルでさっぱり♪「ごぼうの梅和え」

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梅の酸味がさわやかなごぼうの和え物です。ノンオイルでさっぱりとしているので、こってりとした料理の付け合わせにぴったり♪冷蔵、冷凍保存ができるので、たくさん作って作り置きおかずにするのもおすすめです。

レンチンで作れる！「たたきごぼう」

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山本ゆり(@yamamoto0507)がシェアした投稿

おせち料理でもおなじみの、たたきごぼう。電子レンジで加熱したごぼうをめんぼうでたたき、ごま、しょうゆ、砂糖、酢で和えたら完成！酸味と甘みのバランスがよく、食べる手がとまらなくなるおいしさですよ♪

マヨネーズ不使用「ごぼうサラダ」

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管理栄養士nami《こどもと食べるシンプル栄養ごはんとおやつ》(@puchaneiyoushimama)がシェアした投稿

すりごまとごぼうの風味が相性抜群のサラダです。マヨネーズの代わりにヨーグルトとみそを使用することで、さっぱりといただけます。ごぼうは皮付きのまま調理すれば、栄養をまるごと摂れて◎。

フライパンで！「甘辛揚げごぼう」

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フライパンで揚げ焼きにしたごぼうに甘辛たれをからめた一品。揚げたてはカリッと、冷めたらしんなりと、食感の違いを楽しめますよ。作業時間たったの10分で完成するので、忙しい日でもパパッと作れちゃいますね。

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サラダや揚げ焼き、和え物など、「ごぼうだけ」でいろいろな料理が楽しめますね。旬のおいしい時期にぜひ試してみてください♪